• Главная
• Рецепты
• Закуски
• Горячие закуски
• Тарталетки с белыми грибами

Тарталетки с белыми грибами

Свежие белые грибы для моей кухни — редкость. В супермаркетах встречаю их нечасто и (если вижу), то всегда стараюсь купить и приготовить. Рецепт этих тарталеток пригодится даже для тех, кто не любит белые грибы (можно использовать любые другие на ваш выбор).

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Слоеное тесто размораживаем и раскатываем в тонкий пласт (толщина около 3мм). Укладываем тесто в формочки для выпекания и срезаем излишки. Тесто накалываем вилкой в разных местах, чтобы избежать подъема.
• 2
  Духовку ставим греться до 180 градусов. В тарталетки поверх теста выкладываем по кусочку фольги. Сверху нужно положить какой-нибудь груз. Вы можете использовать фасоль или горох.
• 3
  Выпекаем в духовке вместе с грузом в течение 10 минут. Затем вытаскиваем из духовки, снимаем груз и ставим обратно на 5-7 минут. Достаем тарталетки из духового шкафа, но его не выключаем.
• 4
  Грибы тщательно промываем и нарезаем кубиками. Если у вас маленькие грибочки, то можно разрезать их на половинки. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем грибы со всех сторон. Грибы выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
• 5
  Лук чистим и разрезаем на четвертые части колечек. Обжариваем лук в той же сковороде до тех пор, пока он не приобретет золотистый оттенок.
• 6
  В небольшой емкости смешиваем сливки и яйца, взбиваем венчиком. Не используйте блендер или миксер, взбивать нужно аккуратно и не слишком интенсивно.
• 7
  Раскладываем начинку по тарталеткам: сначала лук, затем грибы. Сверху заливаем все белым соусом.
• 8
  Выпекаем в течение 15-20 минут.

Комментирование закрыто.