Печеночный паштет

Категории

Интересные видео

Все видео

Добавить рецепт

Это интересно

Печеночный паштет

Добавил: marina Категория: Холодные закуски
Рейтинг: 1 Балл

1 Балл

2 Балла

3 Балла

4 Балла

5 Баллов

(1 проголосовало, ср. оценка: 4,00)

Loading... 1 комментарий

Время приготовления
5 мин
Сложность приготовления
Легко
Кол-во порций
12

Нежный и сытный печеночный паштет очень просто сделать дома.

Ингредиенты

1 стакан белого или красного вина
2 стакан лука-шалота - порезать
1 ст.л. молока со сливками или сливок
4 ст.л. масла виноградных косточек
1 стакан портвейна
2 стакан печенки (утиной или куриной)
4 ст.л. сливочного масла
4 шт чеснока - порубить

Инструкция

1

Разогреть масло, поджарить печенку с обеих сторон на среднем огне, снять с огня.
2

Добавить в сковородку лук и чеснок, поджарить до карамелизации. Приправить солью и перцем.
3

Выложить печенку назад в сковородку, добавить вино и портвейн, прикрыть крышкой не полностью, тушить, пока жидкость не уменьшится на 2/3.
4

Снять с огня, дать немного остыть, сделать из печенки пюре вместе со сливками и холодным маслом приправить солью и перцем. Приправить по вкусу уксусом. Охладить в холодильнике.

Популярные видео рецепты

загрузка...

Поделитесь рецептом со своими друзьями:

Комментирование закрыто.