• Главная
• Рецепты
• Закуски
• Холодные закуски
• Отварной язык с австрийским соусом

Отварной язык с австрийским соусом

Очень сложно подобрать соус к отварному говяжьему языку. Классический белый соус уже давно надоел и захотелось чего-нибудь интересного. Облазила весь интернет и нашла этот рецепт. Получилось очень вкусно.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Язык хорошенько промываем, чистим морковь. С широкой стороны языка проделываем небольшое отверстие в середине языка и вставляем морковь. Будьте аккуратны, не повредите стенки. Язык с морковью положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Варите язык до готовности. В воду нужно добавить специи, но ни в коем случае не солите.
• 2
  Когда язык будет готов, положите его в холодную воду. Пусть он остынет, тогда язык будет проще почистить. Очищенный язык посолите.
• 3
  Чтобы приготовить соус, положите сметану в миску, туда же добавьте куркуму, мускатный орех, соль и перец. Выдавите в миску чеснок. Все нужно тщательно перемешать.
• 4
  Вареный желток разомните вилкой, петрушку мелко порежьте. Добавьте зелень и яйцо к соусу, ещё раз тщательно перемешайте.
• 5
  Язык нарезаем тонкими ломтиками, подаем с соусом.

Комментирование закрыто.