• Главная
• Рецепты
• Закуски
• Холодные закуски
• Нежный печеночный паштет

Нежный печеночный паштет

Этот рецепт был найден мною на бескрайних простора интернета и немного адаптировал под суровую реальность. Получается нежнейший паштет, от которого не откажутся даже капризные дети.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Чеснок мелко шинкуем, лук нарезаем полукольцами. Печень тщательно моем, удаляем пленку (если есть), даем обсохнуть. Печень не режем!
• 2
  На сковороде нагреваем оливковое масло, добавляем 50 г сливочного и ждем, чтобы масло смешалось. Выкладываем на сковороду чеснок и лук, немного поджариваем и добавляем к ним печень. Все вместе обжариваем на среднем огне около 10 минут
• 3
  В поджаренную печень добавляем соль, кориандр, молотый перец и мускатный орех, заливаем все вином и оставляем тушиться ещё на 10 минут.
• 4
  После этого добавляем в сковороду сливки и доводим все до кипения, после 2 минут кипения снимаем сковороду с огня.
• 5
  Теперь всю получившуюся печень вместе с соусом перемалываем в блендере до тех пор, пока не получим нежнейший паштет.
• 6
  Сливочное масло растопим на водяной бане. Паштет нужно уложить в форму и залить сверху растопленным сливочным маслом. Форму уберите в холодильник до тех пор, пока паштет не застынет, после этого он готов.

Комментирование закрыто.