• Главная
• Рецепты
• Закуски
• Холодные закуски
• Баклажановый террин

Баклажановый террин

Если вам нравятся баклажаны и холодные закуски — то это блюдо определенно для вас.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Баклажаны тонко нарезаем на пласты и обжариваем их на растительном масле. Если не любите жирное, но можете немного протушить с водой.
• 2
  Болгарские перцы равномерно запекаем в духовке. Они должны потемнеть. Затем складываем их в целлофановый пакет минут на 15, чтобы размягчились и стали сочнее. Потом с них нужно снять шкурку, вырезать плодоножку, а мякоть нарезать кубиками.
• 3
  Помидоры также нарезаем кубиками. Можно очистить от шкурки, а можно и с ней.
• 4
  Сырки нужно натереть, чеснок пропустить через чеснокодавку, смешать их и добавить майонез.
• 5
  Возьмите глубокую форму или кастрюлю, укладывать будем слоями.
• 6
  Первым слоем идут баклажаны (где-то 1/3),которые нужно слегка посолить, затем половина сыра с чесноком и майонезом, потом половина перца (посолить), половина томатов (посолить) и рубленная зелень (по желанию).
• 7
  Снова баклажаны, сыр, перец, помидоры. Накрываем это все баклажанами и ставим под гнет. Террин нужно убрать в холодильник на ночь, потом аккуратно перевернуть на блюдо.

Комментирование закрыто.