Молочная сыворотка – кисломолочный продукт, появляющийся при производстве творога или сыра. Результат распада прокисшего молока: консистенция белого цвета – сыр или творог (в зависимости от закваски) и мутная жидкость зеленовато-желтого оттенка — сыворотка.
Низкокалорийный молочный продукт практически не содержит жиров, при этом богат калием, белками, кальция, фосфором, витаминами группы В и магнием. Сыворотка укрепляет иммунную систему, удаляет шлаки из организма, снижает уровень холестерина, нормализует работу мочевой системы и печек.
Полезные бактерии и лактоза, входящие в состав сыворотки, делают тесло для выпечки более пышным.