Лингвини – разновидность итальянской пасты, напоминающей спагетти, но более сплюснутой формы со срезом очень похожим на глаз. Паста представляет собой длинные тонике трубочки, немного больше чем спагетти. Название лингниви в переводе с итальянского языка означает – маленькие язычки.
Процесс приготовления этого вида пасты такой же, как и спагетти. Их отваривают не ломая. Паста довольно крупная, поэтому ее не подают с сильно густым соусом. Самые распространенные блюда с макаронами – лингвини с морскими деликатесами и лингвини ди маре.