Китайская капуста – нежнейший сорт из всего семейства капусты. По внешнему виду напоминает пучок салата ромен. Ее еще называют пекинской капустой или пе-цай.
В Европе этот сорт начали культивировать еще в 17 веке, а в России она появилась сравнительно недавно, однако стала популярной и востребованной даже вреди истинных гурманов. Из китайской капусты готовят превосходные легкие летние салаты, гарниры, кладут в супы, а также тушат с другими продуктами.