Регистрация
Категории
Добавить рецепт
Это интересно

22.12.21, автор: admin
2-400x480

Приготовить соус сейчас не составит труда, ведь в свободном доступе есть множество разнообразных вариантов приготовления такой заправки, которая отлично сочетается с птицей, мясом, и даже корнеплодами. Ведь не зря картошку фри подают вместе с соусом барбекю в самом знаменитом фаст-фуде. История возникновения соуса Первые упоминания о барбекю были еще у...

Прочитать пост

13.11.21, автор: admin
14.04.21, автор: admin
30.10.20, автор: admin
14.07.20, автор: admin

Все записи

Горчица

Острая и пряная приправа под названием горчица производится из обезжиренных перетертых в мелкий порошок горчичных семян с добавлением яблочного или винного уксуса, лаврового листа, чеснока, перца или корицы. Сегодня горчица является одной из наиболее популярных приправ в мире. Жгучий вкус горчицы знаком каждому человеку. Она отлично сочетается с горячими и холодными закусками из мяса (свинины, баранины, говядины), птицы, рыбы, морепродуктов. С горчицей часто подают холодец и заливную рыбу.

Черная горчица по вкусу отдаленно напоминает хрен – она отличается жгучестью, остротой, терпкостью. Основная особенность этого вида горчицы заключается в том, что при длительной тепловой обработке она теряет свою остроту. Поэтому добавлять черную горчицу в блюдо необходимо в самый последний момент, незадолго до готовности. Черная горчица хорошо сочетается с другими специями, а также с готовыми соусами и маринадами. Ее можно добавлять не только в мясные или рыбные блюда, но и в блюда из тушеных овощей, морепродуктов, вареных или тушеных корнеплодов.

Сарептская горчица (коричневая) отличается острым, пряным вкусом и почти полным отсутствием запаха. Родиной сарептской горчицы считается Индия. Этот вид горчицы весьма распространен в Европе. Сарептскую горчицу можно приобрести как в виде сухого горчичного порошка, так и в виде готовой острой приправы, в которой горчичный порошок уже смешан с уксусом, тертым хреном и другими компонентами. Вкус сарептской горчицы считается одним из наиболее выразительных.

Английская или белая горчица распространена практически по всей территории Европы. Ее семена – желтые, круглые, без запаха – идеально подходят для изготовления приправы с мягким и в то же время острым, пикантным вкусом. Обычно для изготовления пикантной специи, которая используется в сочетании с другими пряностями для заправки салатов, вторых блюд и закусок, смешивают порошок белой горчицы с пшеничной мукой, водой или уксусом, молотым корнем куркумы.

Выбрать раздел
Рецепты с горчицей
Добавил: povar   Категория: Пицца
Рейтинг: 1 Балл2 Балла3 Балла4 Балла5 Баллов(1 проголосовало, ср. оценка: 5,00) Loading...Loading...   1 комментарий
Очень вкусная пицца, которую я впервые приготовила используя замороженную куриную пиццу.
Добавил: anna   Категория: Блюда со свининой
Рейтинг: 1 Балл2 Балла3 Балла4 Балла5 Баллов (Оцените первым)
Loading...Loading...   0 комментариев
Это блюдо еще часто называют «Поросенок в одеяле», и вы можете легко научиться его готовить.
Добавил: valentina   Категория: Блюда с говядиной
Рейтинг: 1 Балл2 Балла3 Балла4 Балла5 Баллов(1 проголосовало, ср. оценка: 4,00) Loading...Loading...   1 комментарий
Идеальный вариант для вечеринки.
Добавил: marina   Категория: Блюда со свининой
Рейтинг: 1 Балл2 Балла3 Балла4 Балла5 Баллов (Оцените первым)
Loading...Loading...   0 комментариев
Приготовление в казане делает эти свиные отбивные очень нежными и очень соблазнительными!
Добавил: anna   Категория: Бутерброды
Рейтинг: 1 Балл2 Балла3 Балла4 Балла5 Баллов(1 проголосовало, ср. оценка: 4,00) Loading...Loading...   1 комментарий
Один из традиционных рецептов приготовления мясной начинки для сэндвичей.
Добавил: valentina   Категория: Легкие закуски
Рейтинг: 1 Балл2 Балла3 Балла4 Балла5 Баллов(1 проголосовало, ср. оценка: 4,00) Loading...Loading...   1 комментарий
Мне очень нравиться использовать сыры с плесенью. Они отличаются необычным и оригинальным вкусом. Мой простой соус сможет стать дополнением к любому блюду.
Добавил: valentina   Категория: Блюда с курицей, индейкой
Рейтинг: 1 Балл2 Балла3 Балла4 Балла5 Баллов(1 проголосовало, ср. оценка: 5,00) Loading...Loading...   1 комментарий
Я убеждена, что мясо с гарниром должно быть без костей. Поэтому для острой курицы с рисом, всегда использую грудинку. Вы же можете сделать все по-своему.
Добавил: inessa   Категория: Рождественские блюда
Рейтинг: 1 Балл2 Балла3 Балла4 Балла5 Баллов(1 проголосовало, ср. оценка: 5,00) Loading...Loading...   1 комментарий
Мы делаем рождественский обед дома. Это блюдо наиболее любимо и его прекрасно готовить на гриле летом. Рецепт маринада передаётся из поколения в поколение.
Добавил: inessa   Категория: Блюда с говядиной
Рейтинг: 1 Балл2 Балла3 Балла4 Балла5 Баллов (Оцените первым)
Loading...Loading...   0 комментариев
Оригинальное блюдо для холодных зимних дней. Можно использовать также и баранину или курицу.
Добавил: inessa   Категория: Основные блюда
Рейтинг: 1 Балл2 Балла3 Балла4 Балла5 Баллов(1 проголосовало, ср. оценка: 5,00) Loading...Loading...   1 комментарий
Жареные креветки в сладком соусе чили, покрытые соусом из авокадо и томатов