Базилик отличается ярким пикантным ароматом и легким горьковатым привкусом. Впервые зелень появилась в Индии. Он вырастает нескольких окрасов – зеленый и фиолетовый. Зеленый базилик распространен в Европе. Он культивируется в некоторых странах Средиземноморья – Египте, Италии, Франции и Марокко.

Зелень базилика отлично сочетается с другими специями и травами, в особенности, с душицей, тимьяном, лимонов и чесноком. Практически все французские и итальянские специи включают базилик. Он удачно подчеркивает вкус овощных салатов, помидоров, рыбы, сладкого перца и баклажанов.