• Главная
• Рецепты
• Основные блюда
• Блюда с курицей, индейкой
• Лимонная пикатта из курицы

Лимонная пикатта из курицы

Этот простой рецепт поможет вам приготовить оригинальное блюдо из самой обычной курицы. Пикатта отлично подойдет для тех, кто хочет придать куриному мясу необычный вкус, ведь в этом рецепте присутствуют каперсы. Если в вашей семье их не любят, то, пожалуй, можно и исключить каперсы, но тогда блюдо потеряет свою изюминку, свой оттенок средиземной кухни.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Каждое филе нужно тщательно промыть и разрезать на 2 тонкие части. Немного отбейте филе (не прикладывайте усилий). Добавьте соль и черный молотый перец. Если вы любите острое, то можете положить ещё щепотку красного перца.
• 2
  Каждый кусочек филе нужно обвалять в муке. На сковородке нужно разогреть растительное масло и обжарить филе в нем с каждой стороны. Это займет около 3-4 минут.
• 3
  Петрушку моем и мелко шинкуем. Каперсы также мелко рубим. Перекладываем куриное мясо на тарелку, а в сковороду вливаем белое вино и мешаем до тех пор, пока жидкости в ней не смешаются. Варим до тех пор, пока жидкости не станет в 2 раза меньше.
• 4
  После того, как сняли сковороду с огня, положите в неё зелень, сливочное масло, каперсы и лимонный сок, тщательно все перемешайте.
• 5
  Полейте этим соусом куриное мясо. Подавайте на стол.

Комментирование закрыто.