• Главная
• Рецепты
• Хлеб
• Кутабы «Пять трав»

Кутабы «Пять трав»

Национальные азербайджанские лепешки с оригинальной начинкой идеально подойдут для легкого перекуса. Их несложно готовить и удобно брать с собой в дорогу.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Замешиваем тесто. Смешиваем воду, растительное масло, муку и соль, хорошо вымешиваем тесто руками, формируем из него гладкий шар. Тесто накрываем чистой тканевой салфеткой и оставляем на полчаса в тепле. Оно должно немного настояться.
• 2
  Тщательно промываем всю зелень. Обсушиваем бумажной салфеткой или даем высохнуть самостоятельно.
• 3
  Мелко шинкуем зелень. Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Добавляем к зелени яйцо и масло, солим по вкусу. Любители острых блюд могут добавить перец или другие любимые специи. Аккуратно все перемешиваем.
• 4
  Тесто скатываем в колбаску и делим на 10 равных частей.
• 5
  Каждую часть руками приминаем так, чтобы получилась небольшая лепешка. И раскатываем эту лепешку максимально тонко.
• 6
  На половину лепешки выкладываем начинку, оставляя полтора сантиметра по краям. Накрываем начинку второй половиной лепешки и защипываем края.
• 7
  Кутабы жарятся без масла на горячей сковороде до тех пор, пока не станут румяными (жарим с обеих сторон).
• 8
  Готовые лепешки нужно смазать сливочным маслом, иначе они будут сухими.

Комментирование закрыто.