Подсолнечное масло считается самым распространенным растительным маслом в России. В рафинированном виде оно имеет характерный легкий аромат семечек подсолнуха и прозрачно-желтый оттенок. Полностью отсутствует осадок.
Нерафинированное масло отличается более темным оттенком и ярко выраженным своеобразным запахом. При длительном хранении появляется осадок.

Масло подсолнуха активно применяется в народных средствах: эффективно помогает при простуде, тромбофлебите, заболеваниях желудка, зубной боли, проблемах с кишечником и печенью. В кулинарии из подсолнечного масла готовят майонез и маргарин, добавляют в консервацию, свежие салаты и супы.