Кобылье молоко в Центральной России воспринимают, как настоящую экзотику. А вот жители Восточных стран употребляют его в повседневной жизни. С Древних времен из забродившего лошадиного молока готовят известный всему миру кумыс.
Кобылье молоко отличается белым оттенком с небольшим голубоватым отливом, в нем содержится в два раза меньше жира по сравнению с коровьим молоком. Его состав очень похож на материнское молоко, поэтому его широко используют в производстве детских сухих смесей.