Айсберг, или айс-салат, – широко распространенный вид криспхедс салата, похожий на белокочанную капусту, с таким же хрустящим вкусом, в сравнении с простым кочанным латуком.
Сорт айс-салат впервые получили селекционеры Калифорнии и дали ему первое название – хрустящий салат. Однако более современное имя салат приобрел лишь в начале 20 века: изобретательные фермеры, выращивающие зелень для США, охлаждали салат при помощи колотого льда, поэтому он и получил название — ледяной салат.