Канелони – разновидность итальянской пасты в форме длинных трубочек, диаметр которых составляет 3 см, а длина примерно 10 см. Существует еще одно название этой пасты – маникотти. Эти названия широко используются в России почти с одним и тем же смыслом.
Как правило, пасту используют для фаршировки: трубочки заполняют начинкой из мяса, шпината, сыра, затем их кладут в специальную посуду и добавляют томатный соус, после этого запекают в духовке.