Ягоды облепихи, несмотря на свой кислый вкус, считаются съедобными. Основная ценность облепихи заключается не в её вкусовых качествах, а в её лечебных свойствах – плоды облепихи богаты витамином С, каротином, витаминами группы В, а также витаминами Е и К. Поэтому из зрелых, оранжевых сочных ягод этого растения делают облепиховое масло – оно помогает при болезнях желудка, заживляет даже самые глубокие раны, обладает способностью восстанавливать силы. А вот собирать плоды облепихи непросто – острые шипы этого дерева существенно затрудняют доступ к ягодам. В кулинарии ягоды облепихи часто применяются в качестве сырья для приготовления киселя, компота, мусса и джема; на ягодах облепихи настаивают различные алкогольные напитки.