• Главная
• Рецепты
• Диетические блюда
• Вегетарианские блюда
• Томатные пенне в грибном соусе

Томатные пенне в грибном соусе

Пенне со сливочно-винным соусом, приготовленным из сыров Маскарпоне и Пармезана, томатов и грибов.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Отварите пасту согласно инструкциям на упаковке, слейте воду.
• 2
  Разогрейте масло в большой кастрюле на температуре выше средней. Не советую брать антипригарную посуду, т.к.продукты не пожарятся так как нужно и чуда не произойдет :)
• 3
  Добавьте шалот и чеснок. Дайте им покипеть 1-2 минуты до размягчения.
• 4
  Закиньте грибы, посолите, поперчите и готовьте в течении 5 минут до размягчения.
• 5
  Добавьте огонь и залейте вино. Соскребите со стенок кастрюли все коричневые кусочки (это важный шаг в процессе дегласирования), затем добавьте томаты. Дайте им немного покипеть, не забывайте часто помешивать, до тех пор, пока основная жидкость не выпарится.
• 6
  Влейте овощной бульон. Кипятите смесь до тех пор, пока примерно половина бульона не испариться, затем уменьшите огонь.
• 7
  Добавьте пармезан и маскарпоне.
• 8
  Смешайте пенне и соус.
• 9
  Разделите пасту на порции, посыпьте каждую пармезаном и шнитт-луком, можно подавать на стол!

Комментирование закрыто.