• Главная
• Рецепты
• Супы
• Традиционные супы
• Ячменный суп

Ячменный суп

Ячмень с ветчиной и пивом? О, да!

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Растопите масло в большой кастрюле
• 2
  Добавьте ветчину, слегка поджарьте с обеих сторон
• 3
  Добавьте морковь, сельдерей и лук, готовьте до тех пор, пока не станут мягкими или слегка коричневатыми
• 4
  Добавьте куриный бульон и пиво, аккуратно перемешайте, соскребите все кусочки со дна кастрюли. Если ветчина не покрыта полностью жидкостью, добавьте воды.
• 5
  Приправьте бульон перцем и лавровым листом. Ближе к концу приготовления посолите
• 6
  Уменьшите температуру до средней.
• 7
  Слабо кипятите примерно 15 мин
• 8
  Дайте супу покипеть, затем добавьте ячмень, он в себя впитает жидкость и станет крупнее, так что не кладите слишком много. Внимательно следите, чтобы ячмень не давал супу слишком кипеть
• 9
  Готовьте 30-40 минут или пока не приготовится ячмень
• 10
  Выньте ветчину. Остудите и отделите мясо от жира и кости. Порежьте, верните в кастрюлю.
• 11
  Попробуйте получившийся суп, добавьте соль и перец по вкусу
• 12
  Подавайте с хлебом и маслом. Не вынимайте лавровый лист и кости, т.к. они будут придавать богатый вкус супу на следующий день

Комментирование закрыто.