Добавьте морковь, сельдерей и лук, готовьте до тех пор, пока не станут мягкими или слегка коричневатыми
4
Добавьте куриный бульон и пиво, аккуратно перемешайте, соскребите все кусочки со дна кастрюли. Если ветчина не покрыта полностью жидкостью, добавьте воды.
5
Приправьте бульон перцем и лавровым листом. Ближе к концу приготовления посолите
6
Уменьшите температуру до средней.
7
Слабо кипятите примерно 15 мин
8
Дайте супу покипеть, затем добавьте ячмень, он в себя впитает жидкость и станет крупнее, так что не кладите слишком много. Внимательно следите, чтобы ячмень не давал супу слишком кипеть
9
Готовьте 30-40 минут или пока не приготовится ячмень
10
Выньте ветчину. Остудите и отделите мясо от жира и кости. Порежьте, верните в кастрюлю.
11
Попробуйте получившийся суп, добавьте соль и перец по вкусу
12
Подавайте с хлебом и маслом. Не вынимайте лавровый лист и кости, т.к. они будут придавать богатый вкус супу на следующий день