• Главная
• Рецепты
• Основные блюда
• Фаршированные грибы портабелло

Фаршированные грибы портабелло

Это настоящий деликатес. Грибы портабелло отличное блюдо, если его правильно приготовить. Я пользуюсь таким рецептом, надеюсь и вам он придётся по-вкусу.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Грибы помыть, обсушить бумажным полотенцем. Затем удалить ножку и очистить сумку гриба от спор, мусора и возможных частиц.
• 2
  Запекать грибы лучше в керамических кокотницах. Для этого смажьте кокотницу оливковым маслом, уложить в неё гриб вниз шляпкой и брызните его оливковым маслом сверху. Затем отставьте.
• 3
  Рубленную говядину нужно обжарить на оливковом масле с острым красным перцем.
• 4
  Пока мясо жариться, нужно приготовить овощи и приправы. Перец, лук и чеснок нужно нарезать как можно мельче кубиками.
• 5
  Нашинкуйте листья розмарина, измельчите сельдерей и фенхель.
• 6
  Овощи и приправы добавьте к мясу и продолжите тушить около 7-10 минут.
• 7
  Затем добавьте в смесь вино (бульон). Начинка начнёт пускать сок. Для того чтобы его убрать нужно всыпать тосты порезанные кубиками, они впитают влагу.
• 8
  После нужно смешать взбитое яйцо с сыром и добавить в общую смесь. Ещё пару минут и начинка готова.
• 9
  Теперь нужно наполнить грибные шляпки. Набивайте их туго и плотно.
• 10
  Последний штрих, посыпать тёртым сыром и печь в духовке 30-40 минут.

Комментирование закрыто.