• Главная
• Рецепты
• Основные блюда
• Блюда с курицей, индейкой
• Курица Карри

Курица Карри

Добавил: inessa   Категория: Блюда с курицей, индейкой
Рейтинг: (Оцените первым)
Loading...   0 комментариев

• Время приготовления
  1 час
• Сложность приготовления
  Средне
• Кол-во порций
  6

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Нарежьте курицу на кусочки нужного вам размера.
• 2
  Уберите весь жир и кожицу, промойте водой. Выжмите сок лайма на курицу, обмажьте всю курицу соком. Оставьте на 3 минуты, а затем промойте. Уберите всю воду с курицы.
• 3
  Нарежьте кинзу, чеснок, зеленый лук, перец и томат. Добавьте к курице вместе с горчицей, солью и черным перцем. Тщательно перемешайте и оставьте курицу мариноваться в специях на 2 часа.
• 4
  Когда курица замаринуется, смешайте порошок карри с ¾ стакана воды в маленькой чаше.
• 5
  В большой сковороде (достаточной для всех ингредиентов и целой курицы) нагрейте масло. Вылейте смесь карри в масло. Готовьте 4-5 минут на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы ничего не пригорало. Если вода из смеси карри быстро испарится, добавьте еще.
• 6
  Когда смесь превратится в соус, добавьте нарезанный лук. Приготовьте лук и добавьте курицу. Прибавьте огонь и перемешайте курицу, чтобы она вся была в смеси карри.
• 7
  Готовьте, закрыв крышкой, но не полностью, в течение 5 минут, затем перемешайте все. Позвольте всей жидкости прогореть. Если курица начнет подгорать, добавьте 2 стакана воды, перемешайте и продолжите готовить. Убавьте огонь, закройте и готовьте еще 10 минут, регулярно проверяя и помешиваяя каждые 3-5 минут. После этого еще раз проверьте, попробуйте, достаточно ли соли и перца.
• 8
  Дайте курице доготовиться, добавляя воды по необходимости, чтобы сохранилось немного соуса. Соус должен на треть закрывать курицу.
• 9
  Подавайте с жасминовым рисом.

Комментирование закрыто.