В миксере смешайте масло и сахар в кремовую массу. Добавьте одно яйца и перемешайте.Добавьте ванилин и вино, перемешайте. Добавьте соль и постепенно добавляйте муку, пока не сформируется тесто. Месите тесто 6-8 минут. Накройте и поставьте в холодильник на 2 часа.
2
Пока тесто стоит в холодильнике, приготовьте начинку.
3
В миксере перемешайте сыр рикотта. Добавьте сахарную пудру и хорошенько перемешайте. Добавьте тертый шоколад и перемешайте. Добавьте цедру лайма и лимона, перемешайте. Поставьте в холодильник.
4
Возьмите тесто для канноли и выложите на посыпанную мукой поверхность. В сковороде разогрейте растительное масло. Раскатайте тесто. Оно должно быть тонким. С помощью круглой формочки вырежьте кружки из теста. Взбейте одно яйцо. Смажьте края яйцом.
5
Выложите канноли в сковороду и обжаривайте 1-2 минуты. Выложите канноли на тарелку с бумажным полотенцем.
6
Когда они остынут, наполните их начинкой. Посыпьте сахарной пудрой.