• Главная
• Рецепты
• Десерты
• Кексы
• Рецепт сметанного кекса

Рецепт сметанного кекса

Питательный насыщенный кекс с шоколадной начинкой.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Разогрейте духовку до 200 градусов.Смажьте форму для кекса с отверстием внутри и присыпьте ее какао порошком.
• 2
  В миске смешайте 1 стакан какао и поломанный шоколад, добавьте горячую воду и мешайте, пока шоколад не расстает, а сама смесь станет однородной. Отставьте миску в сторону.
• 3
  Соедините муку, пищевую соду и соль, отставьте в сторону.
• 4
  При помощи миксера взбейте масло на средней скорости, затем добавьте сахар и продолжайте взбивать, уменьшив скорость. Смесь должна получится воздушной. Вбейте яйца, добавьте ваниль и взбивайте еще около 1 минуты.
• 5
  На медленной скорости добавьте мучную смесь и сметану порционно за три раза. Взбивайте до образования однородного теста, следите, чтобы не осталось комков.
• 6
  Медленно влейте шоколадную смесь. Когда тесто будет однородным, бросьте шоколадные кусочки и аккуратно перемешайте деревянной лопаткой.
• 7
  Выпекайте 60-65 минут, проверяйте готовность зубочисткой.
• 8
  Вытащите кекс из духовки и дайте ему остыть, только потом достаньте его из формы. Дайте кексу остыть еще в течение часа.
• 9
  Пока кекс остывает приготовьте начинку. Для этого растопите шоколад и масло в одной миске. Вылейте сливки в кастрюлю и доведите до кипения, сразу после этого влейте сливки в шоколадно-масляную смесь и доведите массу до однородности.
• 10
  Сверху на кекс выложите начинку, дайте ему настояться 15 минут.
• 11
  Примечание: кекс получается очень насыщенный и питательный. Поэтому выход продукта около 16 порций.

Комментирование закрыто.