Разогреть духовку до 200 С. Отварить картофель кубиками в подсоленной воде. Слить воду и переложить в отдельную миску.
2
Нагреть молоко, сливочное масло и горчицу. Залить горячей молочной смесью горячий картофель, сделать пюре. Приправить солью и перцем.
3
Выложить пюре в смазанную маслом форму для выпечки, разгладить.
4
Отрезать концы у цикория, разрезать их вдоль пополам. Аккуратно положить в кипящую воду и варить 5 минут. Вынуть из кипящей воды шумовкой, выложить на разделочную доску, чтобы охладить немного перед использованием.
5
Положите один кусочек сыра на разделочную доску, а на него - кусок ветчины. Возьмите половину цикория, осторожно отожмите лишнюю воду. Положите его на ветчину. Заверните в рулетик ветчиной внутрь и выложите швом вниз на картофельное пюре. Повторите с остальным цикорием.
6
Выпекайте 25 минут - или пока сыр не станет золотисто-коричневого цвета.