• Главная
• Рецепты
• Основные блюда
• Блюда с рыбой/морепродуктами
• Морской окунь в соусе «Марсала»

Морской окунь в соусе «Марсала»

Ароматная и нежная рыба, поджаренная на сковородке и доведенная в духовке под винным соусом.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Разогреть духовку до 220 С.
• 2
  Нагреть 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне в сковороде, добавить чеснок, лук и грибы. Жарить, пока лук не станет прозрачным, грибы почти мягкими.
• 3
  Увеличьте огонь и добавьте вино. Жарьте, пока некоторое количество вина не выпарится.
• 4
  Уменьшите огонь до среднего. Добавьте куриный бульон, соль и перец. Тушите, пока грибы не станут мягкими, смесь не загустеет до состояния густого соуса. Накройте крышкой и отставьте в сторону.
• 5
  В жаростойкой сковороде сильно разогрейте оливковое масло.
• 6
  Рыбу обильно приправьте солью и перцем с обеих сторон.
• 7
  Осторожно выложите в сковороду с сильно разогретым маслом.
• 8
  Жарьте в течение 5-6 минут до золотистого цвета.
• 9
  Переверните и поджарьте еще несколько минут до золотистого цвета. Затем поставьте в духовку на 3-4 минут до готовности.
• 10
  Соус вылейте в сервировочное блюдо, рыбу выложите в середине. Подавайте с тушеными овощами.

Комментирование закрыто.