Разогреть духовку до 165 С. В сковороде обжарить бекон до хрустящей корочки, измельчить его. Не сливать зажарку. Должно получиться около 1/4 стакана жира. Мелко нарезать лук и обжарить его на среднем огне в жире от бекона, пока лук не станет прозрачным. Если использовался очень нежирный бекон, то, возможно, придется добавить столовую ложку масла. Далее смешать все остальные ингредиенты, добавить лук и кусочки бекона, вылить в стеклянную форму для выпечки 23 х 23 см и выпекать под крышкой примерно 45-55 минут.