• Главная
• Рецепты
• Супы
• Гуляш
• Суп из свинины с грибами и горошком

Суп из свинины с грибами и горошком

Отличный супчик, который согреет вас холодными зимними днями. Вкус у него очень насыщенный, поскольку берется мясо с косточкой. Варится он, однако, долго. Причина в той же косточке.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Мясо тщательно моем. Берем кастрюлю средних размеров, укладываем в неё мясо, перец горошком, лавровый лист. Заливаем все это 1,5 литрами воды, солим.
• 2
  Бульон нужно довести до кипения, затем уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить около 1,5 часов. Мясо должно начать отставать от костей.
• 3
  В это время шампиньоны моем, затем режем грибы на тонкие ломтики. В сковороде разогреваем немного растительного масла, жарим грибы около 4 минут, посыпав их майораном.
• 4
  Шампиньоны перекладываем на тарелку. Репчатый лук очищаем от шелухи, режем кубиками. Так же нарезаем сельдерей и очищенную морковь.
• 5
  Овощи обжариваем в сковороде в течение 8-10 минут, они должны стать мягкими. Добавляем томатную пасту, перемешиваем и продолжаем жарить. Через минут снимаем с огня.
• 6
  Теперь из бульона достаем мясо, снимаем его с кости. Мясо нужно нарезать небольшими кубиками.
• 7
  В бульон добавляем овощи, кладем горошек. Суп должен закипеть, после чего поварите его около 5 минут и добавьте мясо. Еще через пару минут выключите огонь.

Комментирование закрыто.