• Главная
• Рецепты
• Супы
• Борщ

Борщ

Наш традиционный русский борщ — в холодном виде это прекрасное блюдо во время летней жары.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Вскипятите 2 кастрюли воды – для яиц и для зелени, яйца варите 2 минуты, затем выключите газ, закройте крышкой и дайте постоять еще 7-8 минут. После этого разбейте скорлупу, положите яйца в холодную воду и дайте им остыть.
• 2
  Зелень разрежьте на небольшие куски и высыпьте в кипящую воду. Закройте крышкой и дайте покипеть 5-7 минут – пока зелень не станет мягкой и нежной. Затем опустите кастрюлю в горшок с ледяной водой.
• 3
  Если вы хотите сделать борщ с кремовой консистенции, измельчить вареную зелень в блендере.
• 4
  Затем порубите зеленый лук и укроп, смешайте. Измельчите огурцы – ножом или в кухонном комбайне. Выложите их в кастрюлю.
• 5
  Туда же положите свеклу. Очистите и порубите яйца, добавьте их к овощам.
• 6
  Слейте зелень, оставьте воду, в которой она варилась. Добавьте зелень в кастрюлю. Водой потом можно будет разбавить борщ, если тот получится слишком густым.
• 7
  Добавьте кефир и соль, перемешайте все. Добавьте сметану и воду до достижения необходимой консистенции.
• 8
  Подавайте сразу же, или охладите предварительно.

Комментирование закрыто.