• Главная
• Рецепты
• Супы
• Традиционные супы
• Ячменный суп с говядиной в глинянном горшочке

Ячменный суп с говядиной в глинянном горшочке

Вместо сельдерея я решила использовать грибы, лук и морковь. И вот что получилось!

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  В горшок залейте бульон, поставьте на медленный огонь.
• 2
  Добавьте 1-2 ст.л. оливкового масла на сковородку, разогрейте на средней температуре. Посыпьте фарш мукой с обоих сторон, выложите на сковородку, поджарьте со всех сторон. Готовьте до тех пор, пока он не станет коричневым.
• 3
  Добавьте фарш в бульон
• 4
  Порежьте лук, морковь и грибы, выложите их на ту же сковородку. При необходимости добавьте еще оливкового масла. Пассеруйте овощи до тех пор, пока грибы не станут мягкими, добавьте смесь в суп (если от овощей слишком много жидкости, слейте ее)
• 5
  Теперь можно добавить ячмень. Я беру обычно 1/2 стакана, на следующий день после приготовления супа он загустевает, т.к. ячмень впитывает жидкость. Мне нравится так, вы можете добавить меньше - по своему вкусу.
• 6
  Когда в горшок заложены все ингредиенты, включите сильный огонь и варите около 3 часов. Когда суп будет готов, мясо развалится, а ячмень будет мягким

Комментирование закрыто.