• Главная
• Рецепты
• Супы
• Традиционные супы
• Сырный суп с цветной капустой

Сырный суп с цветной капустой

Добавил: povar   Категория: Традиционные супы
Рейтинг: (Оцените первым)
Loading...   0 комментариев

• Время приготовления
  20 мин
• Сложность приготовления
  Средне
• Кол-во порций
  6

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Поместите бульон и цветную капусту в большой котелок. Доведите до кипения на сильном огне. Когда закипит, убавьте температуру до средней, продолжайте варить до тех пор, пока капуста не станет мягкой (15 мин). Перелейте в большую емкость.
• 2
  В котелке распустите масло на среднем огне. Добавьте лук, перец (болгарский, черный и кайенский) и соль. Готовьте до тех пор, пока лук и перец не станут мягкими (3-4 мин). Добавьте чеснок, готовьте еще 30 сек. Добавьте муку, помешивая, и готовьте еще 3-4 мин. Не переставая помешивать, добавьте капусту с бульоном. Готовьте, пока масса не станет густой.
• 3
  Ручным блендером взбейте смесь до желаемой текстуры. Можно протереть суп через сито, чтобы избавиться от кусочков лука. Поместите его обратно в котелок, добавьте сливочный сыр. Готовьте при средней температуре до тех пор, пока не растает сыр. Посолите и поперчите при необходимости. Подавайте.

Комментирование закрыто.