• Главная
• Рецепты
• Супы
• Традиционные супы
• Бозбаш

Бозбаш

Азербайджанский вариант этого блюда из баранины. На Кавказе это блюдо знают все. Тем, кто не любит жирную пищу советую заменить баранину говядиной, вкус немного изменится, но и в таком виде бозбаш получается очень вкусным.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Не забудьте залить нут водой заранее, я оставляю на ночь.
• 2
  Баранину тщательно промойте и разрежьте на небольшие куски. Поставьте мясо вариться, как только снимите пену, добавляйте нут.
• 3
  Лук и картофель чистим. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до светло-золотистого цвета. Картофель режем на средние куски. Моем помидоры и разрезаем дольками. Когда мясо будет готово, закладываем в кастрюлю обжаренный лук, порезанные помидоры и порезанный картофель.
• 4
  Через 15-20 минут добавляете специи, сушеную алычу и зелень. Можно обойтись и без алычи, но вкус у блюда получится совершенно другой. Варите ещё около 10 минут, проверяете ингредиенты на готовность.

Комментирование закрыто.