• Главная
• Рецепты
• Гарниры
• Блюда из риса
• Кускус с миндалем и барбарисом

Кускус с миндалем и барбарисом

Добавил: kristina-stepura   Категория: Блюда из риса
Рейтинг: (Оцените первым)
Loading...   0 комментариев

• Время приготовления
  30 мин
• Сложность приготовления
  Легко
• Кол-во порций
  3

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Смешав сушеный барбарис и апельсиновый сок, оставить на 15 минут. Миндаль поджарить без масла, до тех пора, пока он не примет золотистый оттенок. Крупно потолочь фисташки. Смешать кускус, кускусную смесь (готовится из щепотки кайенского перца, по 0,5 ст. ложки куркумы, кардамона и тмина) и соль. Вылить в смесь кипящий куриный бульон и как следует перемешать. Следуя инструкции на упаковке с кускусом, дать смеси настояться в закрытой кастрюле около 7 минут. Слить оставшийся сок, следует 1 минуту обжаривать в кипящем масле сушеный барбарис, пока плоды не начнут разбухать. Добавить 2 чайные ложки сахара и тщательно размешать. Хорошо перемешать миндаль и барбарис с кускусом, обсыпать блюдо толчеными фисташками.
• 2
  Можно добавить мелко нарубленную мяту и йогурт, тщательно перемешать и подавать блюдо на стол. Также блюдо можно подавать в качестве гарнира к острым мясным или рыбным блюдам. Также можно приготовить и сладкий кускус, добавив в блюдо зерна граната и изюм.
• 3
  Такое блюдо станет украшением любого стола, а вкусовые качества порадуют гостей.

Комментирование закрыто.