• Главная
• Рецепты
• Гарниры
• Блюда из картофеля
• Картофельное пюре по-фламандски

Картофельное пюре по-фламандски

Данное блюдо — гарнир, готовится легко, имеет красивый внешний вид и великолепный запах. Подается как гарнир к мясу.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Картофель очистить, вымыть, нарезать на кусочки, положить в соленую воду и довести до кипения. Варить около 20 минут до готовности, слить воду, дать картофелю немного остыть, сразу же пропустить горячий картофель через картофельный пресс или растереть его с помощью ручного электромиксера.
• 2
  Щавель перебрать, тщательно промыть, дать стечь воде и тушить щавель с 1 ложкой сливочного масла, пока он не размягчится. Затем положить его на разделочную доску и нарезать крупными кусками.
• 3
  Луковицы очистить, нарезать мелкими кубиками.
• 4
  Две столовые ложки масла растопить, тушить в нем лук до золотисто-желтого цвета, прибавить картофель и щавель, хорошо перемешать. Пюре приправить специями: солью, перцем, мускатным орехом, солью с запахом сельдерея.
• 5
  Сливки немного нагреть, прибавить к пюре. Если пюре получается слишком густым, нужно прибавить еще немного теплых сливок или молока.

Комментирование закрыто.