• Главная
• Рецепты
• Основные блюда
• Блюда с курицей, индейкой
• Фрикасе из грудки индейки

Фрикасе из грудки индейки

Если вы хотите удивить гостей вкусным и необычным блюдом, то приготовьте фрикасе. Французы знают толк не только в названиях, на вкус это блюдо столь же утонченное.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Грибы нужно залить кипятком (1,5 стакана) и варить на среднем огне около 10 минут, пока они не станут мягкими.
• 2
  В это время филе индейки режем на небольшие кусочки и кладем в кастрюлю с кипящей водой, снова доводим до кипения, снимаем пену, добавляем соль. Варим индейку 5 минут.
• 3
  Стручковую фасоль также нужно отварить в кипящей воде, это займет не более 3-х минут. Фасоль сразу достаньте из кастрюли и обдайте холодной водой.
• 4
  Время вытаскивать индейку. Дайте мясу немного остыть. В это время достаем при помощи шумовки уже мягкие грибы, также даем им остыть и режем на небольшие кусочки.
• 5
  Грибной отвар снова доводим до кипения, уменьшаем огонь. Добавляем в кастрюлю кусочки филе индейки, фасоль, грибы и сметану. Теперь попробуйте на вкус и добавьте необходимое количество соли и перца. Перемешайте содержимое кастрюли и оставьте вариться ещё на 5 минут.
• 6
  Потом добавляем желток и быстро все перемешиваем. Тут же снимаем блюдо с огня. Можно раскладывать по порционным тарелочкам.

Комментирование закрыто.