• Главная
• Рецепты
• Основные блюда
• Блюда со свининой
• Свиные отбивные в маринаде

Свиные отбивные в маринаде

Не подумайте, абрикосовый маринад не слишком сладкий — он отлично оттеняет вкус настоящей свиной отбивной.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Срежьте с отбивных лишний жир, положите их под гнет.
• 2
  Соедините соль и перец, натрите отбивные со всех сторон. Нагрейте оливковое масло на среднем огне, выложите отбивные на сковороду, поджарьте по 5 минут с каждой стороны – до готовности.
• 3
  Снимите со сковороды, положите в теплое место.
• 4
  Выложите яблоки в ту же сковороду, добавьте корицу и сахар. Перемешайте и жарьте 3-5 минут.
• 5
  Добавьте кислую капусту, перемешайте и жарьте еще 5 минут.
• 6
  Подавайте отбивные яблоками и капустой.
• 7
  Выложите все ингредиенты кроме самих отбивных в литровый пакет и тщательно перемешайте.
• 8
  Вылейте половину смеси в маленькую сковороду и отставьте. Положите отбивные в пакет с оставшейся половиной маринада, закройте, потрясите пакетом, чтобы маринад ровно распределился вокруг отбивных. Положите в холодильник на 1 час.
• 9
  Разогрейте гриль до среднего, жарьте отбивные на непрямом огне примерно 40 минут. Отключите гриль, дайте постоять еще 5 минут.
• 10
  За 15 минут до готовности мяса доведите смесь на сковороде до кипения, помешивайте очень часто. Как только соус начнет кипеть, снимите с огня и смажьте соусом отбивные.

Комментирование закрыто.