• Главная
• Рецепты
• Основные блюда
• Блюда со свининой
• Свинина с розмарином

Свинина с розмарином

Вы можете подавать это блюдо как основное, к нему подойдет практически любой гарнир. А можете подавать в холодном виде в качестве закуски или на завтрак в виде бутербродов.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Мясо тщательно моем, обсушиваем салфеткой. Чеснок чистим и режем на небольшие длинные кусочки. Шпигуем мясо чесноком. На такой кусок я беру 7-8 зубчиков, но если вы не любите чеснок, то сократите количество.
• 2
  На кусок фольги, по размеру превосходящий кусок мяса, тонким слоем наносим сливочное масло. Сверху насыпаем соль и перец, не бойтесь, соли должно быть много, чтобы она впиталась в мясо.
• 3
  Сверху на соль укладываем две веточки розмарина, сверху на них - мясо. Снова солим и перчим, укладываем розмарин сверху на мясо.
• 4
  Фольгу загибаем вокруг мяса, создавая форму для запекания. Нам нужен будет ещё один кусочке фольги (меньшего размера), которым мы накроем мясо сверху. Так мясо станет нежным и не пригорит.
• 5
  Желательно дать вашему мясу настояться хотя бы 5-6 часов. Тогда мясо сможет полностью промариноваться.
• 6
  Запекаем мясо в нескольких температурных режимах. Для начала нагреваем духовку до 240 градусов и запекаем мясо 10 минут.
• 7
  После этого времени снижаем температуру до 180 градусов, в такой температуре держите мясо 60 минут. После снизьте температуру до 140 градусов и подержите мясо ещё 40 минут.

Комментирование закрыто.