• Главная
• Рецепты
• Основные блюда
• Курица в сливочном соусе

Курица в сливочном соусе

Куриные грудки, тушеные в сливочно-луковом соусе. Вариация блюда, которое подавалось на борту «Титаника»!

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Сначала тонко нарезать лук кольцами или полукольцами.
• 2
  Разрезать куриные грудинки на тонкие полоски или небольшие куски.
• 3
  В большой кастрюле или глубокой сковороде карамелизировать лук в оливковом масле. Я обычно начинаю готовить его на среднем огне в течение 4-5 минут, потом закрываю крышкой и готовлю еще 5 минут на малом огне, чтобы лук был мягким и золотистым.
• 4
  Пока готовится лук, поджарить куриные грудинки в другой сковороде со сливочным маслом на сильном огне. Нужно жарить их до тех пор, пока не образуется достаточный слой поджаренного мяса.
• 5
  Добавить курицу, говяжий бульон и луковую приправу, перемешать с луком и довести до кипения.
• 6
  Медленно кипятить в течение 5-10 минут (в зависимости от величины кусков мяса), и чтобы некоторое количество бульона испарилось и он загустел.
• 7
  Если бульон не достаточно густой, постепенно добавить в него пару столовых ложек муки и тщательно размешать, чтобы не было комков.
• 8
  Когда курица будет готова, добавить сливки и тщательно перемешать. Осторожно кипятить соус в течение 2-4 минут, пока он не нагреется равномерно и не загустеет.
• 9
  Добавить соль и перец по вкусу.
• 10
  Я обычно подаю это блюдо с рисом или яичной лапшой со спаржей или с салатом.

Комментирование закрыто.