Разогрейте духовку до 250 градусов. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для запекания (или несколько – по этому рецепту можно приготовить и маленькие кексы).
2
В отдельной чаше смешайте муку, какао, пищевую соду, разрыхлитель. Отставьте в сторону.
3
В большой чаше смешайте в воздушный легкий крем масло и сахар. Добавьте яйца по одному и перемешайте. Добавьте ваниль и простоквашу, хорошо перемешайте. Соберите со стенок, если необходимо.
4
При помощи миксера на слабой скорости вмешайте половину муки, кипящую воду, а затем и остатки муки. Тщательно перемешайте.
5
Вылейте в форму (формы) и запекайте в течение 30 минут (или 15 минут, если вы делаете маленькие кексы).