Смешать вместе сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль и сахар. Используя блендер, вбить кусочки масла в муку. Смесь должна стать грубыми крошками. Следом добавьте жирные сливки. Все хорошо перемешайте, но старайтесь не перегружать тесто. Добавьте сушеную клюкву.
2
Сформируйте из теста большой холм. Размер зависит от того, как вы примените рецепт. Можете сделать больше и меньше.
3
Я обычно делаю больше чем шар для гольфа, но меньше чем теннисный шар.
4
Расположить шарики на пергаметнном листе на решетке для выпекания и выпекать в духовке при 230 градусах 16-20 минут, или до того момента, как верх пирожков не станет золотисто-коричневым.