Соевое масло отжимают из соевых бобов. Масло отличается розоватым оттенком и приятным ароматом.
Ценность масла заключается в большом количестве лецитина в его составе, который отвечает за нормальную работу центральной нервной системы и зрения. Кроме того, масло соевых бобов снижает уровень холестерина в организме.
На прилавках магазинов можно найти только рафинированное масло сои. Оно прекрасно подходит для блюд, приготовленных во фритюре, производства маргарина и чипсов.