Желтые помидоры по многим характеристикам напоминают красные сорта. Их размер и форма могут быть разными: круглой, удлиненной, сливовидной, в форме перца, а также маленькие и крупные.
Сладкие желтые томаты добавляют в летние салаты и употребляют в свежем виде. Желтые сорта томатов не такие кислые, как красные, однако для придания более пикантного вкуса любому блюду их добавляют вместе с красными помидорами.

Круглые помидоры, или салатные, – самый широко известный сорт томатов, который можно встретить на прилавках любого магазина. Наиболее вкусные и ароматные они становятся в конце лета и начале осени, а вот в другой период они практически не имеют вкуса, как правило, нуждаются в дополнительных специях. Поэтому зимой их лучше употреблять в консервированном виде или в томатном соке.
Крупные круглые помидоры отлично смотрятся в свежем салате, а небольшие плоды используют для приготовления превосходных соков и соусов.

Мясистые помидоры отличаются сладковатой поверхностью и большим весом плодов, которые может достигать массой да одного килограмма. Самым широко распространенным сортом в России считается бычье сердце. Этот крупный томат отличаются изумительным вкусом. Мясистый, невероятно сладкий и ароматный сорт отлично смотрится в салате, гаспачо и ризотто.
Такие сорта идеально подходят для фарширования и приготовления в запечном виде целиком.

Перцевидные помидоры отличаются более удлиненной формой, чем обычные сорта, плотной текстурой и отсутствием семян. Они отлично смотрятся в обжаренном и тушеном виде.
Томаты употребляют свежими и консервируют. Самые оригинальные плоды перцевидных сортов перцев используют для производственной консервации на продажу.
Эти сорта содержат большое количество сахара, поэтому часто используются для приготовления питания для детей, пюре и томатного сока.

Сливовидные помидоры отличаются средним размером и отсутствием семян в большинстве сортов. К этой разновидности томатов относятся: де-барао, рома, прюнелла. Их добавляют в салаты, супы и тушат с овощами и другими продуктами.
Сливовидные томаты имеют плотную текстуру и идеально подходят для приготовления различных блюд. Из очищенных от кожицы помидор получают первоклассные соусы для спагетти. Особенно хорош сорт дамские-пальчики, который становится более ароматным при консервировании.