Орзо – разновидность итальянской пасты в форме маленьких зерен, напоминающих ячменные ядра. Паста в переводе с итальянского языка означает – ячмень. Еще орзо имеет второе название – ризони.
Пасту используют для приготовления гарнира, добавляют в супы и салаты из овощей. Особенно хорошо она получаются с морепродуктами и овощами, приправленными зеленью петрушки, чесноком и маслом оливы.