Омары, как правило, обитают на скалистой или песчаной отмели и предпочитают как холодную, так и теплую воду океанов всего мира.
Самый популярный вид — норвежские омары или лобстеры, их длина достигает 22 см. Однако европейский лобстер считается самым большим в мире – его длина доходит до 90 см, а масса до 10 кг.
Любой вид лобстеров имеет характерные сильные клешни и нежнейшее мясо с приятным вкусом. Мясо находится в хвосте, ножках и клешнях. Его обычно варят или обжаривают на гриле.