Мускавадо – разновидность нерафинированного тростникового сахара с насыщенным ароматом мелассы. Он становится кристаллизованным при первом процессе уваривания сока. Этот сорт отличается более крупными кристаллами по сравнению с простым коричневым сахаром, насыщенным ароматом и липкостью.
Свой яркий вкус и оттенок он получил благодаря высокой концентрации мелассы, поэтому он идеально дополняет любые кулинарные шедевры. Его широко используют для изготовления вкусных кексов и коврижек, а также для пряных соусов и маринадов.