Краснокочанная капуста по вкусу очень схожа с белокочанной и зеленой кочанной капустой. А вот ее листья имеют совершенно другой оттенок – красивый и эффектный ярко-лиловый цвет.
Салат из свежих листьев краснокочанной капусты, заправленный маслом оливы и пряными травами – превосходный на вкус. Ее можно мариновать, однако отваривать не рекомендуется – потеряет свою природную красоту. Она отличается полезными свойствами: по уровню содержания витамина С практически в два раза превосходит белокочанную капусту, а ее сок применяют для лечения кашля.