Крапива издавна считается целительным растением: содержание витамина С в 4 раза выше, чем в цитрусовых – лимонах и грейпфрутах, процент каротина выше, чем в моркови. Зелень богата белками, железом и кальцием.
Крапивные листья добавляют в щи и свежие салаты. Прекрасно сочетается с другой зеленью: одуванчиком, шпинатом и щавелем. Зелень крапивы кладут непосредственно перед тем, как подавать на стол, чтобы она не потеряла свои питательные вещества.