На сегодняшний день ботаниками описано довольно много видов этого растения, но только некоторые из них дают съедобные плоды – жимолость камчатская, жимолость съедобная и жимолость алтайская. Съедобные ягоды жимолости отличаются продолговатой формой и характерным иссиня-черным оттенком. Плоды жимолости созревают рано, даже раньше, чем земляника. По вкусу они похожи на бруснику или голубику, при этом в зрелых ягодах жимолости содержится огромное количество витамина С и полезных микроэлементов. Эти ягоды можно употреблять в пищу как в свежем виде, так и в сушеном или вяленном. Свежую жимолость часто добавляют в десерты, фруктовые салаты, желе и компоты. Важно уметь отличать съедобные плоды жимолости от несъедобных. Ягоды несъедобных видов жимолости обычно окрашены довольно ярко – в желтый, красный или оранжевый цвет, многие из них ядовиты.