Сыр азиаго – это традиционный итальянский вареный сыр, который производится из коровьего молока. Названный в честь горного плато Азиаго, этот прессованный сыр отличается ровным и нежным вкусом. Созревает сыр азиаго довольно долго – от полугода до двух лет, покрываясь гладкой и тонкой корочкой. Благодаря приятному и ненавязчивому вкусу сыр азиаго идеально подходит для использования в тертом виде – в качестве добавки к салатам, омлетам, супам, пасте, пицце. Азиаго идеально сочетается с молодым красным вином.