Айвовые деревья в природе растут по всей территории Кавказа, в странах Средиземноморья, а также в некоторых странах Азии. Культивируется айва в большинстве стран Европы, Южной и Северной Америки (если позволяет климат – айва является теплолюбивым растением). Зрелые плоды айвы содержат массу полезных веществ: органических кислот, дубильных веществ, эфирных масел и витаминов. Их можно употреблять в пищу как в свежем виде, так и после термической обработки. Из айвы получается вкусное и ароматное варенье. Сушеная айва хранится долго, не теряя своего приятного запаха, поэтому ее добавляют в компоты, желе, кисели, десерты. Кроме того, вкус айвы гармонично сочетается с некоторыми мясными блюдами. Великолепным вкусом отличаются цукаты из айвы.